Aquí te presentamos tres recetas deliciosas y creativas que puedes hacer con una lata de conserva de ventresca de atún.

1. Ensalada de ventresca de atún con aguacate y naranja.

Ingredientes:

• 1 lata de ventresca de atún de Conservas Emilia
• 1 aguacate maduro
• 1 naranja
• 1/2 cebolla roja
• Hojas de lechuga o rúcula
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre balsámico
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Pelar y cortar el aguacate en cubos.
2. Pelar la naranja y cortarla en gajos.
3. Cortar la cebolla roja en juliana.
4. Escurrir la ventresca de atún y desmenuzarla con un tenedor.
5. Colocar las hojas de lechuga o rúcula en una ensaladera.
6. Añadir los ingredientes cortados a la ensaladera y mezclar suavemente.
7. Aliñar la ensalada con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto.

2. Tarta de ventresca de atún y tomate

Ingredientes

• 1 lata de ventresca de atún de Herpac
• 1 lámina de masa brisa
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 1/2 taza de queso rallado
• 2 huevos
• 1/2 taza de nata para cocinar
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. Forrar un molde para tartas con la masa brisa y pincharla con un tenedor.
3. Pelar y cortar los tomates y la cebolla en rodajas.
4. En un bol, batir los huevos con la nata y el queso rallado.
5. Añadir la ventresca de atún herpac desmenuzada y mezclar bien.
6. Colocar las rodajas de tomate y cebolla en la base de la tarta.
7. Verter la mezcla de huevo y ventresca de atún sobre las verduras.
8. Hornear la tarta durante unos 30-40 minutos, hasta que esté dorada y firme.
9. Servir caliente o a temperatura ambiente.

3. Ventresca de Atún ahumada con pimientos del piquillo

Ingredientes:

• 1 lata de ventresca de atún ahumada de alma galega
• 1 lata de pimientos del piquillo
• 1 cebolla
• 2 dietes de ajo
• 1 cucharada de tomate concentrado
• Aceite de oliva doces+uno
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Cortar la cebolla en juliana y picar los dientes de ajo.
2. Escurrir el aceite de la lata de ventresca y reservar.
3. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y saltear la cebolla y el ajo a fuego medio-alto hasta que estén dorados y tiernos.
4. Añadir el tomate concentrado y cocinar por un par de minutos más.
5. Escurrir los pimientos del piquillo y cortarlos en tiras finas.
6. Agregar los pimientos a la sartén y cocinar por un par de minutos más.
7. Añadir la ventresca de atún en la sartén y mezclar con cuidado. Rectificar de sal y pimienta al gusto y ¡Buen provecho!