Pastrami, Casa da Avoa
10.00€
Ahora es muy fácil disfrutar de un vermut diferente con esta increíble lata de pastrami, fabricada por casa de avoa
Hay existencias
Descripción
El pastrami de Casa da Avoa se elabora a partir de una pieza de la ternera conocida como aleta. Esta parte de la ternera se somete a una salmuera que dura entre 24 y 36 horas, con lo que se consigue que la carne cure y quede libre de sangre y otros líquidos. A continuación, la carne se adoba con una mezcla de especias compuesta, entre otras, por ajo, romero, tomillo, clavo y sal.
El siguiente paso es el secado y ahumado, que dura varios días. Tras esto, el pastrami se corta en lonchas, como un embutido más. Las lonchas de pastrami se enlatan con aceite de oliva y se esterilizan en el autoclave. Las altas temperaturas que alcanza el pastrami durante este proceso hace que se cocine junto al aceite de oliva que hará de conservante posteriormente.
INGREDIENTES: Paleta de ternera (en salmuera y ahumada), pimienta, ajo, tomillo, romero, clavo, sal y aceite de oliva (35%).
Información adicional
| Peso | 0.250 kg |
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Ingredientes y alérgenos
INGREDIENTES: Paleta de ternera (en salmuera y ahumada), pimienta, ajo, tomillo, romero, clavo, sal y aceite de oliva (35%).
Descripción
El pastrami de Casa da Avoa se elabora a partir de una pieza de la ternera conocida como aleta. Esta parte de la ternera se somete a una salmuera que dura entre 24 y 36 horas, con lo que se consigue que la carne cure y quede libre de sangre y otros líquidos. A continuación, la carne se adoba con una mezcla de especias compuesta, entre otras, por ajo, romero, tomillo, clavo y sal.
El siguiente paso es el secado y ahumado, que dura varios días. Tras esto, el pastrami se corta en lonchas, como un embutido más. Las lonchas de pastrami se enlatan con aceite de oliva y se esterilizan en el autoclave. Las altas temperaturas que alcanza el pastrami durante este proceso hace que se cocine junto al aceite de oliva que hará de conservante posteriormente.
INGREDIENTES: Paleta de ternera (en salmuera y ahumada), pimienta, ajo, tomillo, romero, clavo, sal y aceite de oliva (35%).
Información adicional
| Peso | 0.250 kg |
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Ingredientes y alérgenos
INGREDIENTES: Paleta de ternera (en salmuera y ahumada), pimienta, ajo, tomillo, romero, clavo, sal y aceite de oliva (35%).
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