Siempre viene bien tener en tu despensa un buen aprovisionamiento de conservas de pescado, vegetales y  marisco.

En estas fechas navideñas tan señaladas en las que nos juntamos con la familia alrededor de la mesa para celebrar, queremos proponerte varios platos que pueden salvarte de pasarte horas en la cocina. Entrantes perfectos para disfrutar en familia de estas navidades.

Para unos deliciosos primeros platos aquí te dejamos algunas recetas estrella que pueden hacer de tu cena de Fin de Año o comida de Año Nuevo un momento memorable. Son platos fáciles de preparar con un sabor espectacular.

Puerros Gratinados de Jamón y Queso

Ingredientes

• 12 Puerros de la catedral de navarra
• 12 lonchas de Jamón cocido (finas)
• 12 lonchas de Queso gruyer
• 80 g de Queso rallado
• 30 g de Mantequilla
• 30 g de Harina
• 400 ml de Leche
• 1 pizca de Nuez moscada rallada
• Sal
• Pimienta

Abrir una lata de Puerros de la Catedral de Navarra que puedes encontrar en nuestra tienda.

Encender el grill del horno a 220º, mientras escurrimos los puerros y envolvemos cada uno con una loncha de jamón cocido y una de queso.

Engrasar con 2 cucharadas de aceite un fuente apta para horno y colocar en ella los puerros envueltos

Para preparar la salsa bechamel:

Derretir la mantequilla en un cazo, añadir la harina y remover. Incorporar la leche poco a poco y sin dejar de remover durante 5 minutos, sazonar con sal y nuez moscada.

Verter sobre los puerros, espolvorear con el queso rallado, salpimentar y gratinar en el grill del horno hasta que toda la superficie quede bien dorada.

Cardo Rojo de Verartes con gambas al ajillo

Ingredientes

• 1 bote de cardo rojo de verartes
• 500 gr de gambas peladas  
• 5 dientes de ajo
•  Aceite de oliva
• Sal
• Un poquito de harina

Abrimos un bote de cardo rojo de Verartes, escurrimos el cardo y reservamos un poquito del propio agua.

Preparamos un sofrito con 2 dientes de ajo y añadimos una pizca de harina.

Colocamos el cardo en una cazuela con un poco del caldo y le añadimos el sofrito por encima.

En una sartén, ponemos un poco de aceite, ajo y las gambas. Sazonamos, les damos una vuelta a las gambas y se las añadimos al cardo. Cuando rompa el hervor, apagamos el fuego y dejamos reposar.

Revuelto de alga Wakame con Caviar de erizo

Ingredientes:

• 1 lata de algas wakame  
• 1 lata de caviar de erizo  
• 2 dientes de ajo
• 6 huevos camperos 
• 1 dl de aceite de oliva
• 4 rebanadas de pan
• Sal y pimienta

En una sartén doramos el ajo bien picado y añadimos, las algas escurridas y el caviar de erizos. Añadimos los huevos batidos, sazonamos y mezaclamos todo bien.

Tostamos el pan y presentamos el plato con el revuelto y el pan tostado.